Как выбрать самогонный аппарат – 5 критериев оценки

Увеличение стоимости алкоголя, повышение количества суррогата, сухой закон вот-вот постучит в двери. Все это говорит только об одном – пришла пора покупать самогонный аппарат, благо их сейчас на рынке больше тысячи вариантом. Поскольку опытные виноделы и так разбираются, как купить, а то и сделать самогонный аппарат самому, наша статья для новичков. Мы расскажем, на что в первую очередь обратить внимание и как купить качественный агрегат.

Функциональное назначение – основной параметр, который определяет, что именно требуется:

• Дистиллятор – классический образец самогонного аппарата, состоящий из перегонного куба и змеевика. Самая простая и потому повсеместно распространенная модель, позволяющая получить хороший немудреный напиток нужной крепости. В таком самогоне присутствуют все характерные «ароматы». Простота конструкции компенсируется длительностью процесса – брагу перегоняют как минимум 2 раза с отделением хвостов и головы.
• С сухопарником – та же классическая модель, дополненная сухопарником. Это небольшая накопительная емкость, устанавливаемая между кубом и холодильником (змеевиком) для улавливания сивушных масел. Споров, нужен ли сухопарник вообще, в сети миллион, мы лишь констатируем факт – такой аппарат тоже есть в продаже.
• Бражная колонна – по сути это обычный дефлегматор (холодильник), где пары спирта отделяются от сивухи эффективнее. Бытовая бражная колонна не дает ни значительного прироста готового напитка, ни очищает полностью от сивухи продукт, то есть его также надо дважды прогонять, чтобы добиться максимальной чистоты. Конструктивно, это тандем сухопарника с барботером.

Это основные образцы, есть еще ректификационные колонны, дающие практически чистый спирт, аламбики, куполообразные агрегаты и т.д. Все это уже для узких специалистов.

Объем перегонного куба и мощность

От этого зависит, с какой регулярностью будут использовать устройство. Для того, чтобы понимать, какой объем куба понадобится. Знайте, что его заполняют только на 75%. То есть на емкость 15 литров идет всего 10 литров браги, из чего при нормальном соотношении общих сахаров, бродильных веществ и воды получится ≃ 4 литра готового продукта. Много это или мало, решать тому, кто озадачился покупкой.

Мощность дефлегматора лучше всегда брать с запасом на случай подключения куба большего диаметра. Объем производительности классического дистиллятора составляет 4-7 литров в час.

Материал

Как правило, доморощенные модели делают из алюминия – дешево, просто, почти надежно. Не беда, что самогон со странным привкусом, к этому можно привыкнуть. На деле, гораздо более полезной будет нержавеющая сталь или, в идеале, медь. Именно медные самогонные аппараты считают венцом виноделия, передавая все нотки аромата чистыми и незамутненными.

Конструктивные особенности

Лучше всего покупать разборной агрегат, который легче мыть и чистить от остатков браги. Обязательно на кубе должен быть сливной кран, а горлышко достаточное для того, чтобы туда без проблем зашла рука. Если это пропустить, очистить куб от пригоревших остатков будет невозможно.

Высота бражной и ректификационной колонны – более 100 см, это также нужно принимать во внимание, поскольку их устанавливают на плиту. Если нет возможности ставить на конфорки агрегат, выбирайте модель со встроенными ТЭНами, такой самогонный аппарат работает от сети, что удобно, но выдает меньшую мощность, что невыгодно.

Документы

Процесс изготовления самогона достаточно опасен, если не соблюдать меры предосторожности. Самую большую опасность представляет куб. При нагреве давление внутри повышается до 200 Па, и если швы некачественные или материал слишком тонкий, он просто взрывается. Учитывая то, что внутри десятки литров кипящего состава, несложно понять, что происходит дальше.